| A1 | Obiloviny obsahující lepek | Pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut, pečivo, housky, těstoviny. |
| A2 | Korýši | Krevety, krabi, humři a výrobky z nich. |
| A3 | Vejce | Vejce, majonéza, omáčky s vejci, dezerty, těstoviny. |
| A4 | Ryby | Ryby a výrobky z nich, ančovičky. |
| A5 | Arašídy | Arašídy, arašídové máslo, omáčky. |
| A6 | Sójové boby | Sójová mouka, tofu, sójová omáčka, lecitin E322. |
| A7 | Mléko (laktóza) | Mléko, sýry, smetana, máslo, mléčné omáčky. |
| A8 | Skořápkové plody | Mandle, lískové, vlašské, para, pistácie, kešu. |
| A9 | Celer | Koření, polévky, směsi se zeleninou. |
| A10 | Hořčice | Hořčice, dresinky, omáčky. |
| A11 | Sezam | Pečivo se sezamem, tahini, sezamový olej. |
| A12 | Oxid siřičitý a siřičitany | SO₂, víno, sušené ovoce, omáčky. |
| A13 | Vlčí bob (lupina) | Lupinová mouka a výrobky z ní. |
| A14 | Měkkýši | Slávky, mušle, kalamáry, chobotnice. |
